Las Muelas Mágicas de Laura

Las Muelas Mágicas de Laura

Las Muelas Mágicas de Laura

Laura era una niña a la que siempre le pasaban cosas sensacionales.

Junto a su hermano, una tarde descubrieron conchas de luz entre la arena de la playa, y se las trajeron a su mamá, que las guardó en un pote de cristal. Por la noche, las conchas de luz iluminaban la habitación y les daban a todos una sensación de calma.

Otro día, cuando su abuelita los recogía del colegio, encontraron de camino a casa a un gatito con manchas blancas y negras, que los miraba con ojillos verdes. Al gatillo lo llamaron Señor Pétalo, y lo cuidaron con grandes atenciones, hasta que creció sano y fuerte, aunque siempre fue un poco despistado y siempre tiraba los jarrones de la casa al suelo, rompiéndose al estrellarse con el piso, y se quedaba mirando a la gente (escandalizada) con esos ojillos verdes.

Otro día, el viento soplaba tan fuerte, que Laura decidió soplar contra él, y el viento aminoró, dejando pasar a Laura, que iba de camino a la peluquería junto a su hermano y su abuela. Laura se imaginó el corte de pelo que recibiría su hermano y, mágicamente, el barbero se lo hizo exactamente a como había imaginado, con unas formas y unos dibujos bacanísimos.

Le quedó genial, y su hermano, siempre muy activo, mutliplicó por diez su energía durante los siguientes diez días.

Pero un día, a Laura le sorprendió un dolor de muelas.

– Mamá qué puedo hacer?
– Iremos a ver al Doctor Giacometti – respondió la mamá

Cuando llegaron a la consulta del Doctor Giacometti, vieron todo tipo de elegantes muebles, papeles, espejos, cuadros históricos y una colección de bolígrafos.

– Cuénteme jovencita, dónde le duele?
– AQUI – dijo Laura, señalándose las muelas

El Doctor Giacometti sacó una lupa para examinar las grandes muelas de Laura.

– AAAAH vaya, un dolor de muelas tipo C, usted debe ser una persona de gran corazón e imaginación galopante, es un caso típico, así que permítame que le recete lo siguiente…

El Dr Giacometti se sentó en su escritorio de madera y empezó a recitar mientras escribía:

– Lunes, un trago de agua de mar, Martes, 80 frijoles de amorcito, Miércoles, estornudo de caracol, que deberá tomar en ayunas, Jueves y Viernes, miga de carne de pez, frita en aceite de luciérnaga… y Sábado y Domingo, descansar, podrá descansar, jovencita.

De regreso a casa, Laura estaba aburrida y su hermano se reía de todos los potingues que ella debía tomar.

Señor Pétalo tiró otro jarrón al suelo y miró con sus ojillos verdes, y la tarde se volvió confusa y atareada.

Por la noche, con un poco de dolor de muela, Laura fue a mirar las conchas de luz, que estaban brillando como siempre. Eso la calmó, y el dolor empezó a desaparecer. ¿Cómo era eso posible? “¡Las conchas son blancas como mis muelas, son duras como mis muelas, y están hechas de la misma materia que mis muelas!”. “Como las estrellas, como los tesoros de marfil del África, como los mármoles de Italia!”.

Laura se sintió mejor.

Su muela ya no estaba sola, ahora formaba parte de un universo genial, y con esa idea, todas las muelas de Laura estuvieron siempre acompañadas de una luminosidad maravillosa cada vez que sonreía.

Y hasta aquí, el cuento por teléfono de hoy.

Hoy truena en el Valle del Cauca

Hoy truena en el Valle del Cauca

Hoy truena en el Valle del Cauca

El cielo barrigudo está tronando, lo ha hecho sin avisar en mitad de la noche.

Los relámpagos se extienden como venas inflamadas, alumbrando la celeste tiniebla abombada, destellando en las lejanías y repercutiendo en las ventanas, perturbando con razón y fundamento la atención humana.

No son de los que tocan suelo, sinó de los que viajan en horizontal, como una misiva mortífera, como una conexión neuronal de reptil, entre dos distantes lugares de la densa nebulosa, con una descarga fractal necesaria.

No hay mucha tregua entre truenos, ni tampoco cae agua.

Sólo un ambiente raro, y una brisa lenta, que desvela la batalla que se libra ahí arriba entre unas fuerzas desordenadas para los que quisieren sosiego, las mismas fuerzas que presidieron la infancia de nuestros inicios biológicos.

Las tormentas, de momento, no, pero nosotros sí hemos cambiado, desnaturalizándonos, en un mundo teledirijido – por la decadente cultura pop del Imperio.

Solo unos pocos conscientes hemos elegido el camino de la evasión, la divulgación, la lucha.

No solo de la evasión de esa cultura para junkies del placer y del no-pensamiento y la no-responsabilidad, sinó de también de las amenazas (la violencia, el amedrentamiento), de las coacciones (impuestos, leyes, multas).

Han empezado los relámpagos verticales. Tienen kilómetros de longitud.

Son indómitos todavía y así deben permanecer. Yo soy como ellos o así lo aspiro.

El río del pobre

El río del pobre

El río del pobre

Mañana es martes.

Las ventajas de ser pobre pero libre: me iré al río a las 10 am, veré los montañones asombrarse de la vida que albergan, y me sumergiré en ese agua helada y transparente, de empedrado fondo color de castaña. Respiraré hondo el aire que huele a algas y a viento, y veré levantar el vuelo a esos perezosos pájaros sin nombre (todavía) en mi mapa de las cosas. Su apodo transitorio (el que les he puesto) es el de Picolargos. Tienen la envergadura de un hombre, pero deben tener el peso liviano de un haz de trigo.

Una Luna como una Fortaleza de Dioses

Una Luna como una Fortaleza de Dioses

Una Luna como una Fortaleza de Dioses

Hoy vengo del río, la luna se ha levantado plena como una gigantesca montaña de mármol, elevándose hasta alturas descomunales entre las nubes alumbradas. Parecía un artefacto de Dioses paganos. Una entrada a otro mundo, un medallón incandescente. Estaba más cerca de lo habitual de nuestros terrestres discurrires…

Una Lista de Super-Alimentos, Primera Parte

Una Lista de Super-Alimentos, Primera Parte

Una Lista de Super-Alimentos, Primera Parte

Si bién la medicina convencional (que es interventiva, y no preventiva), es crucial en tantas ocasiones, nada impide que nos pongamos preventivos y sumemos, y detengamos a tiempo los potenciales problemas crónicos que nos atenazan. Nos quitaremos así buena parte de esos problemas si seguimos unos sencillos hábitos alimentarios.

Paso a describir los super-alimentos que yo personalmente recomiendo emplear generosamente en todas las comidas algunos, todas las semanas otros.

 

1) Agua Mineral Natural

Algunos no la considerarán un alimento, pero no porque sea “menos” que un alimento, sinó por ser mucho más. El agua (algunos dicen que es un ser vivo, o sintiente, o pre-sintiente y pre-vida) es el nutriente número uno, y debemos prestar una gran atención a su procedencia.

De las entrañas de la tierra brota este agua proveniente del ciclo de las lluvias filtradas, que han permeado en la roca, y que han estado mineralizándose y agitándose entre el frío y el calor de las profundidades, en este caso por 3.600 años (acuífero de aguas fósiles). No todos los manantiales son tan arcaicos, y algunos simplemente devuelven agua de lluvia reciente, pero en este caso el agua que bebemos es ancestral. Hay una teoría, llamada del “Agua Estructurada”, que nos dice que esos movimientos intra-terrestres la dotan de propiedades especiales que se pierden al embotellarla, de modo que algunos recomiendan “redinamizarla” vertiéndola sucesivamente para “re-estructurarla” antes de su toma.

El agua del grifo no suele ser de buena calidad, y arrastra todo tipo de químicos e impurezas, y es la misma que encontraremos en las principales marcas de agua embotellada. Lleva rastros de arsénico, fertilizantes, metales pesados, disolventes industriales, y medicinas (incluyendo antidepresivos o drogas).

De manera que lo más recomendable es comprar Agua Mineral Natural, a poder ser en botella de vidrio, que no suelta sustancias propias del plástico en el líquido.

En España, tenemos un agua extraordinaria llamada Solán de Cabras que proviene de un manantial de uso milenario ya conocido en tiempos romanos, en Betea, Cuenca.

El agua que ellos comercializan es fácil de conseguir, algo cara, pero que se nota a leguas que es de una altísima calidad. Viene embotellada en plástico azul marino creo recordar, así que ignoro si tiene formato de vidrio. De no ser así, es algo con lo que se puede vivir, y en todo caso yo la recomiendo.

En Colombia tenemos el Agua del Nacimiento, de Postobón, que es recogida de una región montañosa de la que brotan aguas pluviales que luego alimentarán el río Orinoco: la región del Piedemonte Llanero, en el departamento del Meta, limítrofe con Bogotá en la Cordillera Oriental. Viene embotellada en vidrio y sabe muy bién.

Kéfir en agua. Yo lo he probado en leche, y es como un yogur líquido, con gas, ácido y levemente alcohólico.

2) Kéfir y Kombucha

Nuestros intestinos piensan y sienten. Allí tenemos al “Pentágono” de nuestro sistema inmune, la base de nuestras defensas. Todo un microcosmos infinito, nuestra biota intestinal, es quién empoderará nuestra capacidad de luchar contra la invasión y la enfermedad crónica. Es por ello que necesitamos una biota intestinal equilibrada y rica, y no “asolada” ni descompensada por los azúcares, por ejemplo.

Un modo de tener a nuestra microbiota intestinal feliz, es dándole alimentos probióticos. Destacamos dos: el Kéfir, que proviene de la región ancestral del Cáucaso, y que es una amalgama de hongo y bacterias benignas, que se deja dentro de leche o agua hasta que estas fermentan y luego se cuelan para beberse.

El Kéfir tiene un sabor como de yogur carbonatado, y el “organismo” crece a ritmos vertiginosos, de ahí que se haya desarrollado una comunidad de “kefirianos” que comparten su Kéfir con quién lo quiera probar. El “bicho” es desagradable a la vista, pero sus propiedades son increíbles.

Para que el Kéfir se alimente de la leche y la “miraculice”, lo dejamos fermentar en ella a temperatura ambiente. Luego colamos la leche que se puede guardar en el refrigerador. Si metemos la jarra “generadora” en la nevera, el Kéfir (que crece muchísimo) dejará de multiplicarse.

Instrucciones completas aquí.

Té de Kombucha. Si bién el Kéfir debe hacerlo uno en casa, pidiendo gránulos a amigos que ya lo cultiven (porque el Kéfir comercial es una engañifa y no lleva apenas sustancia), la Kombucha es más segura de comprar comercialmente (suele llevar poso visiblemente). Se puede hacer en casa, usando el poso de hongos que uno debería visiblemente detectar en la kombucha envasada y comercializada

También destacamos  la Kombucha, otro hongo de similar acción, cuyo medio de fermentación es esta vez el té, y que procede de China.

Su sabor es como el de una bebida de té carbonatada, dulce y burbujeante, y muy sabroso.

Si conseguimos comprar uno que contenga “poso” visible, podemos iniciar un ciclo por nosotros mismos en la casa.

Preparar el té, meter el hongo, y esperar unos días (para el proceso completo mirar aquí).

Seguramente ambos fueron descubiertos por el azar del descuido y la fermentación, y alguien los probó y no sólo les gustó el sabor, sinó que vieron que tenía propiedades curativas, o energizantes.

Y así es: ambos reforzarán nuestra microbiota, y por tanto nuestro sistema inmune, y la desinflamación de nuestro cuerpo (ambas cosas relacionadas con la supresión del Cáncer).

En definitva, ambos nos proveerán de:

  • Probióticos en billones
  • Ayuda a alcalinizar el cuerpo
  • Ayuda en la desintoxicación del hígado
  • Incrementa el metabolismo
  • Mejora la digestión
  • Alivia la constipación o estreñimiento
  • Levanta la energía
  • Reduce el tamaño de piedras de riñón
  • Es alto en antioxidantes
  • Se puede aplicar tópicamente para suavizar la piel de eccema y otros problemas de la piel
  •  Acelera la sanación de úlceras
  • Ayuda a eliminar cándida e infecciones de levaduras
  • Ayuda a la regeneración de células sanas
  • Baja los niveles de glucosa para prevenir picos después de la comida

 

Las semillas de Chia fueron uno de los cuatro cultivos principales de los aztecas. Los otros tres eran amaranto, maíz y frijoles.

3) Las semillas de Chía

La Chía (Salvia Hispanica) proviene de México, Guatemala y Nicaragua, y junto con el Lino es la especie vegetal con más concentración de ácidos grasos Omega-3, con multitud de beneficios para nuestro cerebro y sistema inmune.

Sus semillas han sido ancestralmente apreciadas por su aporte nutricional, y energético, su fibra, y sus pocas calorías. Promueven la buena digestión y la desintoxicación del cuerpo, y son relativamente baratas y fáciles de conseguir en España y Colombia.

Pueden usarse en ensaladas, pasta, postres, tostadas, carnes, pescado…

Si no disponemos de semillas de Chía las podemos reemplazar con semillas de linaza o aceite de linaza culinario, que tiene una altísima concentración de Omega-3, ideal para nuestro cerebro (hay numerosos estudios que lo ligan a prevenir el Alzheimer, a superar la depresión, a la neurogénesis -creación de neuronas nuevas-, y demás condiciones relacionadas con el cerebro que está, recordemos, esencialmente compuesto de una sustancia grasa).

Arriba tenemos un montoncito de Chlorella y abajo de Espirulina, deshidratadas. Ambas son complementarias y tienen un poco de coste económico pero solventable (¡lo que nos ahorremos en Menús del Día puede ir a este departamento!)

4) Algas: Chlorella y Espirulina

La Chlorella es una alga unicelular que lleva poblando el planeta desde hace millones de años en lagos de agua dulce, y está compuesta básicamente de proteína y pigmentos de clorofila. Es un poderoso desintoxicante, ya que su estructura celular se agarra y arrastra a metales pesados como el cadmio, el uranio, el mercurio, e incluso erradica material radioactivo. Al mismo tiempo, empodera el sistema inmune ante futuras exposiciones a esos venenos que adquirimos cada día respirando el aire tóxico de las ciudades, y estando sometidos a tantos niveles de radiación. Su composición es 50% proteína.

La Espirulina es una cyanobacteria de aspecto algáceo y color azul-verdoso, que crece en cuerpos de agua alcalina en México y África.

Tiene todavía más proteína que la Chlorella (un 70% de su composicón es proteína) y contiene un tipo de aceite graso Omega-6 (GLA) y un fitoquímico (phytocyanin, que le da el color azul) cruciales para la función cerebral, el sistema reproductivo, el crecimiento, la piel y el cabello, la salud de los huesos, y la regulación del metabolismo.

La Chlorella la recomiendo para detoxificar, y la Espirulina para uso general.

Dosis diarias de arándanos, frambuesas y grosellas aseguran una constante limpieza del organismo.

5) Los Arándanos

Los antioxidantes son una “Lista” de moléculas (agrupaciones de átomos) que se producen de forma natural en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, café, té, vino y chocolate. Ejemplos: los flavanoles (que se encuentran en el chocolate), el resveratrol (que se encuentra en el vino), el licopeno (que se encuentra en los tomates), la Vitamina C (ácido ascórbico, presente en los cítricos), la vitamina A (betacaroteno), la E y las catequinas.

Los antioxidantes ayudan a prevenir o detener el daño celular causado por los oxidantes.

¿Qué son los oxidantes o radicales libres? Son un producto de desgaste del cuerpo, átomos sin electrones que se adhieren a otros átomos “sanos” y los estropean. El medio ambiente también nos propina grandes cargas de oxidantes diariamente, debido a la contaminación del aire, los geles de ducha, los productos de limpieza, el humo del cigarrillo, etc.

Los antioxidantes atrapan a los radicales libres e impiden que esos radicales libres nos “oxiden” las células.

Y cuál es una de las frutillas con más anti-oxidantes? Los arándanos!

Los arándanos contienen 4 potentes antioxidantes: antocianinas, flavonoles, taninos, y resveratrol, el mismo potente antioxidante que se encuentra en el vino tinto.
Ellos nos ayudarán a:

– Combatir el crecimiento de células cancerosas (Journal of Molecular Nutrition Food Research 2007)
– Reducir la inflamación
– Mejorar la memoria
– Ayuda a una piel y encías saludables
– Combate el riesgo de Alzheimer
– Equilibrar los ácidos del estómago
– Aumentan la producción de glóbulos rojos
– Eliminan toxinas
– Fortalecen los músculos del corazón
– Son beneficiosos para los diabéticos, ya que reducen el azúcar en la sangre

Las frambuesas y las grosellas también se destacan por su gran cantidad de anti-oxidantes.

Aquí termina la primera parte de nuestra lista, próximamente añadiremos más alimentos en otro artículo, así como las referencias científicas y médicas de cada super-alimento en su contribución crucial a nuestra salud!

Noche de Tránsito a Santiago de Cali

Noche de Tránsito a Santiago de Cali

Noche de Tránsito a Santiago de Cali

Tránsito es el trayecto que transforma

Abismos de tiniebla acá, parpadeos de relámpago acuyá, los faros del pulido vehículo alumbran tímidos una enmarañada carretera del trayecto entre Medellín y Cali una noche de un 27 de Abril. Los montañones que presencian la minúscula odisea aglomeran todavía un azul bárbaro en sus masivas cimas ennubarronadas, mientras distantes irrigaciones de urbe palpitan doradas en los valles lejanos, como organismos latentes en el fondo del océano. Alguna estrella solitaria se presta, mínima y escueta, al escrutinio insomne de la densidad de la noche.

La negrura del viaje incógnito, del reset. ¿Cuál será el destino de esos camiones (tractomulas los llaman ellos) engalanados como barbies presumidas con luciérnagas de feria mayor, que acompasan mi vigilia como latidos de sonido en dirección contraria?

¿Y quién regentará esa adormilada queseria a pie de carretera, que se anuncia mientras el pueblo duerme?

¿Quién reposará en esas casas silenciadas, de poblaciones anaranjadas y polillas, de amigables pero enrejados umbrales? ¿Quién manejará esos camiones que reposan en grupo?

¿Estaré yo enraizado como esos arácnidos palos* de banano, de enormes hojas lángidas, como lenguas enormes e inquietantes, o lograré ser más como yo prefiero: un soplo de viento, agitado en el páramo?

No sé que inanidad me deparará este viaje desesperado, solo sé que necesitaba, una vez más, reiniciar la viciada máquina de errores que es mi vida, para regresar quizás a un acierto esta vez, tras hablar con mis amigos, que me mandan abrazos por notas de voz y a los que pronto escucharé otra vez sus historias increíbles solo pausadas por una sonrisa.

Dejo atrás por unos días a la mujer bella y sedienta que hubiera hecho entrar en razón al mentecato de Caín, a la mujer que me conmueve con cada gesto de atención a la lumbre de su Facebook abierto, y cuya juventud es, sorpresivamente, una fuente de bondad, sólo ingenuamente egoísta. Ellá me está, de todos modos, y como tantas otras antes que ella, destrozando la vida un poquitín.

Pero es un paréntesis; pronto regresaré al martirio de sus risas inesperadas, de sus gemidos suaves, de su mentón vulnerable.

*: “Palo” en español colombiano significa árbol.